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学院开展2021年秋季食堂食品卫生安全培训

来源: 发布时间:2021-09-29 浏览次数: 【字体:

为进一步加强学院食堂食品卫生管理,确保全校师生的饮食健康和安全,9月29日下午,总务处组织膳食科全体工作人员和学院食堂委托管理人30余人开展了秋季食品安全及食堂日常管理培训。

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会议对学校食堂从业人员进行了食品安全知识测试,并组织大家学习《中华人民共和食品安全法》及《食堂委托管理协议》相关内容,对食堂设施、原料采购、留样和记录管理要求、从业人员健康管理、食物中毒原因及预防措施等方面作了详细的培训和讲解。

会议要求,食堂从业人员要进一步掌握食品卫生与安全知识,进一步规范管理整个加工操作过程,提高安全意识和责任感。食堂各业主要根据培训内容,特别是对存在的问题再次开展自查并加以整改。学校膳食科要不断严格的开展检查,针对检查中出现的问题,及时安排解决。

通过培训,使全体参会人员理解和掌握了相关食堂管理知识和规范的食品加工规程,对规范学校食堂管理和生产经营,切实抓细学校食品卫生安全工作起到了推动作用。


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